純堿(包含食用(yòng) 輕質 重質)

碳酸鈉（Na2CO3），分(fēn)子(zǐ)量105.9₽♦γ9 。化(huà)學品的(de)純度多(duō)在99.5%以上(s≥¥πhàng)（質量分(fēn)數(shù)），又(yòu)叫₹©>'純堿，但(dàn)分(fēn)類屬于鹽，不(bù)屬于堿。國(guó←★∏)際貿易中又(yòu)名蘇打或堿灰。 本品不(bù)€απ燃，具腐蝕性、刺激性，可(kě)緻人(rén)體γ¥®(tǐ)灼傷。它是(shì)一(yī)種重要(yào)的(de)有(★↕yǒu)機(jī)化(huà)工(gōng)原料， 絕大(dà$©λ)部分(fēn)用(yòng)于工(gōng)業♥σ₹(yè)，一(yī)小(xiǎo)部分(fēn)為(wèi)民(mín)用(y≥§✔òng)。在工(gōng)業(yè)用(yòng)λ•≥™純堿中，主要(yào)是(shì)輕工(gō‍☆ng)、建材、化(huà)學工(gōng)業(yè)，約占π&αδ2/3；其次是(shì)冶金(jīn)、紡織、石油、國(guó)防、醫₽≠β(yī)藥及其它工(gōng)業(yè)。

用(yòng)途

1.化(huà)學工(gōng)業(yè)用(yòng)于制(zhì)水>¥∏♣(shuǐ)玻璃、重鉻酸鈉、硝酸鈉、氟化(huà)鈉、小(xiǎoβ€Ω)蘇打、硼砂、磷酸三鈉等。

2.冶金(jīn)工(gōng)業(yè)用(yφ₹∞×òng)作(zuò)冶煉助熔劑、選礦用(yòng)•‌浮選劑，煉鋼和(hé)煉銻用(yòng)作(zuò)♥™→ 脫硫劑。

3.印染工(gōng)業(yè)用(yòng¶σ₹)作(zuò)軟水(shuǐ)劑。

4.制(zhì)革工(gōng)業(yè)用(yòng)于ε≥™原料皮的(de)脫脂、中和(hé)鉻鞣革和(hé)提高(gāoε∏♠)鉻鞣液堿度。

5.還(hái)用(yòng)于生(shēng)産合成洗滌☆©Ω>劑添加劑三聚磷酸鈉和(hé)其他(tā)磷酸鈉鹽等。

日(rì)常生(shēng)活中的(de)用(yòng)≤£途        €××  

1．發面。在發面的(de)過程中會(huì)有(yǒu)微(wēi‍φ♥¥)生(shēng)物(wù)生(shēng)成酸，面團發起後會(huì)變★§±↓酸，必須加堿中和(hé)，才能(néng)制(zhì)作(zλ'↓σuò)出美(měi)味的(de)面食

2．除污。茶壺或者其他(tā)經常飲茶的(de)用(yòng)具茶垢太多↑β(duō)了(le)，不(bù)好(hǎo)刷掉，用(y×™òng)堿水(shuǐ)泡一(yī)泡，再刷就'λ™(jiù)很(hěn)容易了(le)，當然☆ 也(yě)可(kě)以送來(lái)刷油垢很(hěn)多(duōφ∑ )的(de)東(dōng)西(xī)。 &‌♥nbsp;        ↑≤‌π 3.食堿有(yǒu)較強的(de)脫脂作(zuò)用(yò←‌ng)，可(kě)以去(qù)掉油發幹貨✔λ≤ 原料上(shàng)的(de)多(duō)餘油脂。   &σ£‌nbsp;

4.在炒牛肉的(de)時(shí)候，掌握不(bù)好∞÷&♥(hǎo)火(huǒ)候很(hěn)容易炒過火(huǒ)，肉會(huì ≈₽)炒幹，不(bù)好(hǎo)吃(chī)，那(nà)是÷≈↔(shì)因為(wèi)牛肉的(de)纖維很​&(hěn)小(xiǎo)不(bù)容易保護水(shuǐ)分✔​γΩ(fēn)，加一(yī)點堿在裡(lǐ)面，攪拌均勻≠↔‌，在加澱粉攪拌均勻，再炒水(shuǐ)分(fēn)就(jiù)不(bù)容易©→σ♣流失，肉就(jiù)會(huì)保持很(hěn)嫩。

5.食堿能(néng)中和(hé)深綠(lǜ)色蔬菜上(shàng)由₹♣'于農(nóng)藥的(de)過量噴施而粘著(zhe)的(de×₩>)有(yǒu)機(jī)酸或硫化(huà)物(wù)，從(cóng)‍≥而可(kě)以保住蔬菜原有(yǒu)的(d®÷e)本色，并去(qù)除農(nóng)藥對(duì)蔬菜的(de)污染。 &β§nbsp;      

6.食堿能(néng)釋放(fàng)玉米中不(bù)∞ 易釋放(fàng)的(de)煙(yān)酸，使長(chán‍φ↕βg)期食用(yòng)玉米的(de)人(rén)不α↑≤(bù)至于會(huì)因玉米中的(de)煙(yān)酸缺乏而患癞皮病α‌÷。       &n×₹δbsp;

7.食堿能(néng)去(qù)除油脂中的(de)哈喇¶✘↔®味，方法是(shì)等到(dào)帶有(yǒu)哈喇味的(de)♦λ≥€油脂加熱(rè)至燙手時(shí)，放(f™ <€àng)入一(yī)定量的(de)純堿水₹↓(shuǐ)，用(yòng)筷子(zǐ)慢(màn)慢(màn)∏∏±↕攪勻即可(kě)。     &nbβ¶×↑sp;  

8.食堿性熱(rè)，味苦澀，具有(yǒu)去(qλ>¶Ωù)濕熱(rè)，化(huà)食滞，解毒制(zhì)酸的(de)作(zuβ​&ò)用(yòng)。    

9.舊(jiù)毛巾發黑(hēi)發硬，可(kě)以用(yòn'→g)搪瓷鍋放(fàng)毛巾和(hé)堿水(α×γshuǐ)燒開(kāi)後，保溫幾小(xiǎo)時(s‌©↕hí)，毛巾就(jiù)會(huì)很(hěn)幹淨，并變軟。    '£       

10.鉛蓄電(diàn)池充電(diàn)、維護等，總得(φ≤ de)準備一(yī)些(xiē)純堿在旁邊，以備人 ∏&✘(rén)體(tǐ)接觸酸後的(de)緊急處理(lǐ)。♥σ¥(酸堿中和(hé))

儲存注意事(shì)項：

純堿的(de)儲存應儲存在陰涼通(tōng)風(fēng)的(γ•→★de)庫房(fáng)，并應與酸類材料分(fēn♠≠✘)開(kāi)存放(fàng)避免發生(shēng↑★™)酸堿中和(hé)反應。并且應該避免接觸火(≈∞huǒ)源和(hé)熱(rè)源防止在高(gāo)溫下≥≈✔β(xià)發生(shēng)分(fēn)解。

重質純堿與輕質純堿的(de)區(qū)别

物(wù)理(lǐ)性質  兩者在化(huà)學式沒有(yΩ←ǒu)區(qū)别. 其規格的(de)區(qū)≠∑别主要(yào)在于物(wù)理(lǐ)性質β☆的(de)不(bù)同，如(rú)松密度、粒子(z¥£$‌ǐ)大(dà)小(xiǎo)和(hé)形狀及安息角度等。一(yī≈×)般輕質純堿密度為(wèi)500-600kg/m3,重質純堿密度為(wΩδβèi)1000-1200kg/m3，超輕質純堿。370kg/m3左右， $超重質純堿1550-2553kg/m3。

食用(yòng)純堿質量指标圖，如(rú)下(xià)：λφ