純堿(包含食用(yòng) 輕質 重質)
碳酸鈉（Na2CO3），分(fēn)子(zǐ)量1★≤£ 05.99 。化(huà)學品的(de)純度多(duō)在99.5% ÷以上(shàng)（質量分(fēn)數(±β±shù)），又(yòu)叫純堿，但(dàn)分(fēn)類屬于Ω♣鹽，不(bù)屬于堿。國(guó)際貿易中又(yòu)名蘇打↓δ©或堿灰。 本品不(bù)燃，具腐蝕性、刺激性§♠β，可(kě)緻人(rén)體(tǐ)灼傷。它是(s≈✔hì)一(yī)種重要(yào)的(de)有(yǒu)機(jī)化(δ✔huà)工(gōng)原料， 絕大(dà)部分(fēn)用★≤π(yòng)于工(gōng)業(yè)，一(yī)小(xiǎo)部分(fēn ')為(wèi)民(mín)用(yòng)。÷←在工(gōng)業(yè)用(yòng)純堿中，主要(yào)是∑"↑™(shì)輕工(gōng)、建材、化(huà)學工(gōng)業(yè)♣©λ，約占2/3；其次是(shì)冶金(jīn)、紡織、石油、×≈≥α國(guó)防、醫(yī)藥及其它工(gōng)業(yè)。
用(yòng)途
1.化(huà)學工(gōng)業(yè)用(yòng)于制(zhì≠"♦∑)水(shuǐ)玻璃、重鉻酸鈉、硝酸鈉、氟化(huà)鈉、小(xiǎ✘>¥o)蘇打、硼砂、磷酸三鈉等。
2.冶金(jīn)工(gōng)業(yè)用(yòng)作↔₽←(zuò)冶煉助熔劑、選礦用(yòng)浮選劑，煉鋼≥↑"®和(hé)煉銻用(yòng)作(zuò)脫硫劑。
3.印染工(gōng)業(yè)用(yòng)作(zuò)軟水(shuǐ¥♦↓β)劑。
4.制(zhì)革工(gōng)業(yè)用(yòngπ∞☆®)于原料皮的(de)脫脂、中和(hé)鉻鞣革和(hé)提高(gāo)鉻鞣≠☆≠液堿度。
5.還(hái)用(yòng)于生(shēng)産合₽$&成洗滌劑添加劑三聚磷酸鈉和(hé)其他(tā)磷酸★ 鈉鹽等。
日(rì)常生(shēng)活中的(de↔∑)用(yòng)途 &nb βsp;
1．發面。在發面的(de)過程中會(huì)有♥δ↔(yǒu)微(wēi)生(shēng)物(wù)生(shēng)成酸，面團發δγ 起後會(huì)變酸，必須加堿中和(hé)，才能(néng)制(™δzhì)作(zuò)出美(měi)味的(de)面食
2．除污。茶壺或者其他(tā)經常飲茶的(de)用(yò€β→ng)具茶垢太多(duō)了(le)，不(bù)好(hǎo)刷掉，用(y¥✘òng)堿水(shuǐ)泡一(yī)泡，再刷就(jiù)很(hěn)容¥>→易了(le)，當然也(yě)可(kě)以送來(lá≤δi)刷油垢很(hěn)多(duō)的(de)東(dōng)西(xī)。 &↓↑©nbsp; &nb§≠φ₽sp; 3.食堿有(yǒu)較強的(de)脫脂作(zuò)用(yòng)，σσ可(kě)以去(qù)掉油發幹貨原料上(shàng)的(de)多(duō♦££ )餘油脂。
4.在炒牛肉的(de)時(shí)候，掌握不(bù)好(hǎo)火(huǒ>₩§)候很(hěn)容易炒過火(huǒ)，肉會(huì)炒幹₽↑£★，不(bù)好(hǎo)吃(chī)，那(nε Ωà)是(shì)因為(wèi)牛肉的(de)纖維很(hěn)小(x≤≠✘¥iǎo)不(bù)容易保護水(shuǐ)分(fēn)，加一(π×¥ yī)點堿在裡(lǐ)面，攪拌均勻，在加澱粉攪↔<λ拌均勻，再炒水(shuǐ)分(fēn)就(jiù)不(bù)容易流失™≈，肉就(jiù)會(huì)保持很(hě✘&n)嫩。
5.食堿能(néng)中和(hé)深綠(lǜ)§"'↔色蔬菜上(shàng)由于農(nóng)藥的(de)過量噴施而粘著(z↕£®he)的(de)有(yǒu)機(jī)酸或硫化(huà↕Ω)物(wù)，從(cóng)而可(kě)以保住蔬菜原有(yǒ♦∏ u)的(de)本色，并去(qù)除農(nóng)藥對(du ™♥<ì)蔬菜的(de)污染。 &nb£↓sp;
6.食堿能(néng)釋放(fàng)玉米中不(bù)易釋放(f↓•↑àng)的(de)煙(yān)酸，使長(cháng)期食用(yò₹↕₽↓ng)玉米的(de)人(rén)不(bù)至于會(huì)因玉米中的★₽(de)煙(yān)酸缺乏而患癞皮病。 ♦↔
7.食堿能(néng)去(qù)除油脂中的(de)哈γ ↔&喇味，方法是(shì)等到(dào)帶有(≠αyǒu)哈喇味的(de)油脂加熱(rè)至燙∏≈手時(shí)，放(fàng)入一(yī)定量的(de)純堿水(shuǐ)≤ ★，用(yòng)筷子(zǐ)慢(màn)慢(màn)攪勻即可(✘λφkě)。 ∞π
8.食堿性熱(rè)，味苦澀，具有(yǒu)去(qù)β↔☆濕熱(rè)，化(huà)食滞，解毒制(zhì)酸的(de)作(zuò)用(y←↔¥ òng)。
9.舊(jiù)毛巾發黑(hēi)發硬，可(kě)以用(yòα₽≤₩ng)搪瓷鍋放(fàng)毛巾和(hé)堿水(shuǐ)燒開(kāi)後'©，保溫幾小(xiǎo)時(shí)，毛巾就(jiù)會(<★♠huì)很(hěn)幹淨，并變軟。 &n≥γ↔✔bsp;
10.鉛蓄電(diàn)池充電(diàn ±≥)、維護等，總得(de)準備一(yī)些(xiē)☆純堿在旁邊，以備人(rén)體(tǐ)接觸酸後的(de)緊急處理($∑lǐ)。(酸堿中和(hé))
儲存注意事(shì)項：
純堿的(de)儲存應儲存在陰涼通(tōn♣π★g)風(fēng)的(de)庫房(fáng)，并應↓&> 與酸類材料分(fēn)開(kāi)存放(fàng)避免發生(shēng)←≥酸堿中和(hé)反應。并且應該避免接觸火(huǒ)源和(hé)熱(rè)↓φ 源防止在高(gāo)溫下(xià)發生(shēng)分(fēn)解。
重質純堿與輕質純堿的(de)區(qū)别
物(wù)理(lǐ)性質 兩者在化(huà)學式沒有(y¶ γ♣ǒu)區(qū)别. 其規格的(de)區(qū)别主要(yào)≠♦≈在于物(wù)理(lǐ)性質的(de)不(bù)同，如(rú)松密度、粒子'±§←(zǐ)大(dà)小(xiǎo)和(hé)形狀及安息₽≈<角度等。一(yī)般輕質純堿密度為(wèi)500-600k↓¶ ≤g/m3,重質純堿密度為(wèi)1000-1200kg/m3，超輕質純堿。∏γ☆370kg/m3左右，超重質純堿1550-2553kg/m3。
食用(yòng)純堿質量指标圖，如(rú)γ'¶下(xià)：
